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¿Qué contiene la gelatina?
La gelatina podría ser considerada como un ingrediente en sí misma con ciertas connotaciones mágicas, que usamos en cocina para solidificar líquidos en una especie de cuerpo consistente sólo hasta...
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Tiempos de Cocción al Vapor
Dominar los tiempos de cocción al vapor y la cantidad de agua es lo único que hay que tener en cuenta para cocinar con una de las técnicas de cocina más sanas y respetuosas con los ingredientes que...
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Recetas con Emoticonos del Whatsapp…¿Qué Comida es?
Hace unos días, a mi amiga Nerea Puente, de Menajeando.com, se le ocurrió la genial idea de convocar un concurso de recetas de lo más original para promocionar su tienda de menaje online. No, no había...
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15 Ideas Geniales para Aprovechar Espacio en una Cocina Pequeña
Lo de querer ahorrar espacio en la cocina no tiene por qué ser un anhelo exclusivo de quienes tienen cocinas pequeñas, ya que los cocineros de nuestras cocinas solemos llenar todo el espacio del que...
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Cómo usar el Azafrán
El azafrán es esa muchacha con sus recién cumplidos 15 años, los labios pintados de rojo y el semblante dulce y delicado, que camina elegante y ligera casi sin posar los pies en el suelo entre las...
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Cómo Buscar Criadillas de Tierra
Las criadillas de tierra son un producto muy arraigado a mi tierra, Extremadura, y en sentido literal, ya que se encuentran escondidas bajo la tierra y es necesaria cierta experimentación para saber...
View ArticleQué es el Ras el Hanout
El ras el hanout, a veces también escrito como ras el hanut, es una mezcla de especias que da como resultado un sazonador muy usado y característico de la cocina árabe del Magreb. Pero a diferencia del...
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Cómo Cocinar el Arroz para Eliminar el Arsénico
Seguramente estés preguntándote qué es eso de eliminar el arsénico al arroz; o mejor, qué es eso de que el arroz tiene arsénico. Sí, el arroz contiene arsénico de la misma forma que lo contienen muchos...
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Qué es el Surimi y cómo se Prepara
Hay muchas formas de surimi en cualquier supermercado en España, pero pocas marcas optan por usar el nombre surimi, tal vez porque suena a exótico y lo exótico en las cosas del comer tiene un público...
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Cómo hacer un Gorro de Chef…¡en 20 Minutos!
Todo cocinero de su cocina necesita tener un gorro de chef para las grandes ocasiones, o para poner un punto de gracia cuando se cocina con niños, o porque antes muerto que sencillo. Cuando la cosa va...
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